마케팅 보다 제품의 힘을 믿습니다

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장흥 안양주조장 채창헌 대표

2026.03.09 07:11 입력

<p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><div align="justify" style=""><p> </p><table _id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="left" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-right:12px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img alt="마케팅 보다 제품의 힘을 믿습니다" src="/PEG/17730401647655.jpg" align="absmiddle" width="100%"></div><div _id="news_caption" style="padding-left:8px;padding-right:8px;">▲채창헌 대표가 ‘복덩이전통주연구원’의 양조라인을 설명하고 있다. </div></td></tr></tbody></table><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">은은한 향이 코끝을 간질인다. 맛깔스럽다. 톡 튀는 청량감도 남다르다. 깔끔한 뒷맛은 덤이다. 산뜻한 맛이 또 한잔을 부른다. 절로 헤벌쭉해진다.</span></p></div><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">생막걸리 ‘안양동동주’다. 광산김씨 종가의 가양주를 제품화한 술이다. ‘천년종가주’로도 불린다. 수입 밀 누룩을 사용했음에도 대한민국 우리술 품평회에서 장려상을 받으며 주위를 놀라게 했다. 국가지정 술 품질인증(가-213)도 받았다. 자타가 인정하는 장흥 대표 생막걸리다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">생막걸리 ‘햇쌀이하늘수’도 유별나다. 젊은층 입맛에 맞춰 안양동동주를 조금 변형했다. 2009년 농림축산식품부에서 진행한 ‘햅쌀 막걸리 프로젝트’ 참가를 위해 만들었다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">“안양동동주와 햇쌀이하늘수는 제가 직접 농사지은 친환경 햅쌀과 찹쌀에 누룩을 넣어 저온 발효와 저온 숙성해 양조합니다. 저온에서 10일간 발효하고 0~1도에서 15일간 숙성하죠. 풍미가 좋아지고, 부드러움은 배가 됩니다. 잡내도 잘 빠지고요. 술맛의 절반을 결정하는 물은 지하 200m에서 끌어올린 천연 암반수를 씁니다. 우리 양조장이 90년간 한자리에 있는 이유입니다.”</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">안양동동주와 햇쌀이하늘수를 빚는 안양주조장 채창헌(54) 대표의 설명이다.  채 대표는 전남전통주생산자협회장과 한국술생산자협회 광주전남지회장으로도 활동하고 있다. 안양주조장은 장흥군 안양면 주교마을에 있다. </p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><div align="justify" style=""><p> </p><table _id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="left" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-right:12px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img alt="마케팅 보다 제품의 힘을 믿습니다" src="/PEG/17730401859135.jpg" align="absmiddle" width="100%"></div><div _id="news_caption" style="padding-left:8px;padding-right:8px;">▲장흥을 대표하는 전통주 안양동동주와 햇쌀이하늘수.</div></td></tr></tbody></table><p> </p><p><b style="font-size: 12pt;">전남전통주생산자협회장으로 활동</b></p></div><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">채 대표는 양조장 집 아들로 태어났지만, 술과는 거리가 멀었다. 중학교 때부터 서울에서 생활했다. 나름, 엘리트 코스를 밟으며 남부럽지 않게 생활했다. </p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">그런 그가 어떻게 술과 인연을 맺었을까. 1990년대로 거슬러 올라간다. 1980년대 후반부터 전통주업계에는 ‘한파’가 휘몰아쳤다. 소주·맥주에 밀려 매출이 급감하고 농촌인구 감소, 지역 제한에 묶여 극심한 경영난을 겪어야 했다. 전통주업계 암흑기였다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">안양주조장도 마찬가지였다. 남편을 먼저 보내고 혈혈단신으로 고군분투하던 어머니(김연초)는 경영난 타개를 위해 ‘종갓집 가양주 제품화’라는 승부수를 던졌다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">“어머니께서 광산김씨 종가에서 자랐어요. 종가에서 명절과 제사 때 빚던 동동주 양조법 그대로, 쌀과 찹쌀로 막걸리를 빚었죠. 조금이라도 매출을 높여보려는 고육지책이었습니다.”</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">채 대표가 말하는 안양동동주의 탄생 배경이다. 당시만 해도 막걸리는 밀가루로 빚는 것이 대세였다. 쌀 막걸리는 찾아보기 어려웠다. 안양동동주에 대한 반응은 뜨거웠지만 지역 제한의 벽은 난공불락이었다. 시간이 흐를수록 빚은 눈덩이처럼 불어났다. </p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">애면글면하던 어머니는 결국 막내아들인 채 대표에게 SOS를 보냈다. 채 대표가 서울 생활을 접고 장흥으로 내려온 까닭이다. 그가 26살이 되던 해였다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">“연락을 받고 급히 집에 와 보니 예상보다 심각했어요. 양조장 한 달 매출이 제 월급보다 적더라고요. 부도 직전이었어요. 어머니를 두고 서울로 올라갈 수 없었어요. 전화로 일단 사표부터 냈죠.”</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">뾰족한 수가 떠오르지 않았다. 막막하기만 했다. 폐업하고픈 마음이 굴뚝같았다. ‘야반도주’하는 이들의 심정이 이해됐다. 하지만 부도낼 수는 없었다. 어머니를 믿고 보증 선 이들이 한둘이 아니었기 때문이다. 버틸 수밖에 없었다. 낮에는 농사에 전념하고, 저녁이면 양조장에서 술과 씨름했다. 되풀이되는 일상이었다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">그렇게 3년을 생활하며 지낸 어느 날, 희소식이 날아들었다. 막걸리 지역 제한폐지였다. 양조장으로 전화가 빗발쳤다. ‘가게로 막걸리를 갖다 달라’고. 없어서 못 팔 정도였다. 삽시간에 장흥을 점령하고 인근 강진, 보성에까지 영역을 넓혀갔다. 종갓집 막걸리의 힘이었다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">“안양주조장 거래처가 500곳이 넘지만, 영업을 한 번도 다녀본 적이 없어요. 그래서 저는 지금도 ‘마케팅보다는 제품의 힘을 믿습니다.’”</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><div align="justify" style=""><p> </p><table _id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="left" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-right:12px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img alt="마케팅 보다 제품의 힘을 믿습니다" src="/PEG/17730402076567.jpg" align="absmiddle" width="100%"></div><div _id="news_caption" style="padding-left:8px;padding-right:8px;">▲ 안양주조장은 역사가 깊은 술도가다. 1932년부터 지금까지 90년 넘게 같은 자리에서 술을 빚고 있다.</div></td></tr></tbody></table><p> </p><p><b style="font-size: 12pt;">전통주연구원 설립해 연구 매진</b></p></div><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">주조장이 활기를 되찾자 채 대표는 술에 집중했다. 부채를 갚아가며, 다른 한편으론 양조장 환경 변화에 과감하게 투자했다. 양조장을 리모델링하고, 장비도 현대식으로 교체했다. 위생에 중점을 뒀다. 저온창고도 새로 마련했다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">밀가루 막걸리 양조는 멈추고 쌀 동동주에 집중했다. 브랜드 이미지 개선을 위해 ‘전통주 면허’ 획득에도 도전했다. 주세 감면과 온라인 판매를 통한 전국 진출, 안양주조장 홍보에 도움될 것이란 판단에서다.</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">“수입 밀 누룩 1%가 발목을 잡았어요. 전통주 면허는 100% 국산 원료를 사용해야 받을 수 있거든요. 누룩만 바꾸면 전통주 면허를 받을 수 있었어요. 그런데 누룩을 바꾸면 맛이 달라지거든요. 어머니께서 평생을 바쳐 만든 술인데…. ‘기업이 철학을 잃으면 그 기업은 망한다’는  수업 시간 교수님 말이 떠오르더라고요.”</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">채 대표는 안양주조장의 정체성을 위해 전통주 면허를 과감하게 포기했다.  대신 전통주 연구 중심의 자회사를 설립했다. 해썹(HACCP·식품위해요소중점관리기준)시설을 갖춘 ‘복덩이전통주연구원’이었다. </p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">복덩이전통주연구원은 양조장 속의 양조장이다. 그는 이곳에서 생막걸리를 비롯해 약주, 청주, 소주 양조법을 연구하고 있다. </p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">“새로운 술을 빚어 전통주 인증도 받았습니다. 시음회를 통해 미진한 부분도 보완했고요. 이들 전통주는 온라인에서만 선보이려 합니다. 쇼핑몰 제작이 거의 끝나갑니다. 곧 찾아뵙겠습니다.”</p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><p style="text-align: justify;" align="justify">채 대표의 말에 자신감이 흠뻑 배어 있다.안양주조장 ☎061-862-6008 </p><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p><div align="justify" style=""><div align="" style=""><p> </p><table _id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="left" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-right:12px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img alt="마케팅 보다 제품의 힘을 믿습니다" src="/PEG/17730402618326.jpg" align="absmiddle" width="100%"></div><div style="margin:8px">▲ 안양주조장 생산라인<br></div></td></tr></tbody></table><p> </p><p> </p></div> <br></div><p style="text-align: justify;" align="justify"> </p>

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